《私房烘焙的第一堂课》

作者：霍恩比    ISBN：978-7-5592-0030-3  

索书号：TS213.2/91   价格：168  

出版社：北京美术摄影出版社收藏库室：图书馆340室  

本书简介：本书是国外知名面包师多年经验的分享和传授。从日常的饼干和蛋糕, 到特殊场合的高级面点, 本书列举了50例美味面点的制作流程, 每一步骤都配了清晰的照片和食材加工的要领, 确保每一位读者都能学会。具体章节大致包括: 简单的家庭烘焙 (如黄金柑橘、蛋糕、花生酱饼干和香草水果烤饼等), 早间咖啡及下午茶 (经典的酥饼、大理石面包、巧克力色饼干等), 满足特殊场合需要的烘焙食品 (如椰子蛋挞、莓果子甜面包等), 饭后甜点 (经典烤芝士蛋糕、草莓酥皮蛋糕等)。