作者：格罗莱                             ISBN：978-7-5680-4994-8

索书号：TS972.13/30                价格：168

出版社：华中科技大学出版社     收藏库室：图书馆340室

本书简介：本书中的“现代”系列甜品从大自然汲取灵感, 避繁就简, 让水果甜品的味道和质地达到了完美的契合。作者塞德里克将水果作为甜品创作的中心, 这种甜品理念开创了法式创意甜点的新世界。这是一个方向性的彻底转变, 定义了全新的甜品制作方式。